Nůž PROFI LINE řeznický 5 - vykosťovací - vyosený

Nůž PROFI LINE řeznický 5 - vykosťovací vyosený je nůž z řady PROFI LINE, který je navržen a testován pro náročné nasazení v průmyslové výrobě a splňuje vysoké hygienické nároky. Je proto vhodný nejen pro profesionály v potravinářství, ale i pro každodenní použití v domácnostech.

Klíčové vlastnosti nože:

• Materiál čepele: Čepel je vyrobena z kvalitní kónické nerezové oceli N6MoV, která obsahuje přísady molybdenu a vanadu. Toto složení výrazně zvyšuje životnost ostří a umožňuje dosažení vyšší tvrdosti (54–56 HRc).
• Ergonomie: Nůž je vybaven moderní ergonomickou rukojetí, která ve spojení se specifickým vyoseným tvarem čepele výrazně snižuje namáhavost práce, poskytuje lepší úhel řezu a přispívá k vyšší bezpečnosti při manipulaci.

Využití:

Vykosťovací nože této řady jsou navrženy pro precizní práci při zpracování masa. Využijete je zejména při:

• Vykosťování: Díky své velikosti (5") a vyosenému tvaru čepele je nůž ideální pro detailní oddělování masa od kostí, šlach a blan. Vyosení usnadňuje vedení řezu podél kosti a šetří zápěstí.
• Přesné řezy: Rozměr a specifické zahnutí umožňují snadnou manipulaci v záhybech masa a těsně kolem kostí, čímž minimalizují ztráty suroviny.
• Univerzální kuchyňské práce: Kromě vykosťování je vhodný i pro další úkony v kuchyni a při zpracování masa, které vyžadují obratnost, ostrost a výhodu ergonomicky přizpůsobené čepele.