Nůž PROFI LINE řeznický 6 - vykosťovací FLEXI - vyosený

Nůž PROFI LINE řeznický 6 – vykosťovací FLEXI – vyosený je specializovaný řeznický nástroj navržený pro náročné profesionální využití. Kombinuje vysokou odolnost průmyslové řady PROFI LINE s ergonomickým designem, který usnadňuje detailní práci s masem. Klíčové vlastnosti nože:

Materiál:

• Kvalitní nerezová ocel N6MoV s přísadou molybdenu a vanadu (tvrdost 54–56 HRc).

Vlastnosti:

• Ergonomická rukojeť snižující únavu.

Využití:

Tento nůž je konstruován pro operace, kde je vyžadována vysoká míra přesnosti a ergonomie:

• Precizní vykosťování: Díky provedení „FLEXI“ (pružná čepel) se nůž lépe přizpůsobuje tvaru kostí a záhybům masa, což minimalizuje ztráty suroviny při opracování.
• Vyosený tvar: „Vyosení“ (offset) čepele vůči rukojeti umožňuje přirozenější úhel zápěstí při práci. To zvyšuje anatomickou přesnost řezu a usnadňuje přístup k hůře dostupným místům v blízkosti kloubů nebo kostí, aniž by ruka překážela na pracovní ploše.
• Čištění masa: Je ideální pro odstraňování šlach, blan a přebytečného tuku.
• Průmyslová kvalita: Nůž je navržen a testován pro intenzivní nasazení v potravinářském průmyslu, splňuje náročné hygienické požadavky a je vhodný pro profesionální řezníky i náročné domácí kuchaře.

Nůž řady PROFI LINE díky použité oceli N6MoV zaručuje dlouhou životnost ostří, což oceníte zejména při častém a náročném zpracování masa.