Küchen- und Fleischermesser

Kochen ist ein Handwerk, das zuverlässige, präzise und perfekt scharfe Werkzeuge erfordert. Ganz gleich, ob Sie zu Hause ein schnelles Familienessen zubereiten oder in einem Fleischverarbeitungsbetrieb professionell große Fleischstücke zerlegen – ein stumpfes Messer erschwert die Arbeit nur und erhöht das Risiko unangenehmer Verletzungen erheblich. Die Küchen- und Metzgermesser von Mikov bringen eine jahrzehntelang bewährte Tradition, erstklassige Ergonomie und hochwertigen Stahl in Ihre Haushalte und gewerblichen Betriebe. Unsere Messer sind so konstruiert, dass sie perfekt in der Hand liegen, die Ermüdung des Handgelenks bei langem Schneiden maximal verzögern und sich leicht reinigen lassen.

Unser Küchensortiment gliedert sich in folgende Hauptkategorien:

• Küchenmesser (die Premium-Serie „Ruby“ und die traditionellen „Klasik“-Messer für den täglichen Kochalltag)
• Fleischermesser (luxuriöse und klassische Fleischermesser, speziell für Profis entwickelt)
• Messersets (komplette und aufeinander abgestimmte Messerausstattung)
• Wetzstähle (unverzichtbare Werkzeuge für die regelmäßige Pflege und die sofortige Auffrischung der Schneide)

So wählen Sie das richtige Küchenmesser aus

Die Grundlage jeder gut funktionierenden Küche sollte der sogenannte „Heilige Gral“ des Kochens sein – ein großes Kochmesser mit breiter und langer Klinge, das 80 % aller Arbeiten bewältigt (vom Zwiebelschneiden bis zum Zerlegen von Fleisch). Dazu empfehlen wir für den Anfang ein mittelgroßes Allzweckmesser und ein kleines, wendiges Schälmesser für die feine Arbeit mit Gemüse und Obst.

Bei der Auswahl einer bestimmten Serie sollten Sie sich vor allem nach der Häufigkeit des Kochens und Ihren Designansprüchen richten:

• Serie CLASSIC: Eine traditionelle , zuverlässige und sehr preisgünstige Wahl für den normalen Haushalt. Die ergonomischen Griffe halten dem täglichen intensiven Einsatz stand.
• Serie RUBY: Premium-Messer für passionierte Köche. Sie zeichnen sich durch perfekte Ausbalancierung, eine robuste Konstruktion mit ästhetischem Erscheinungsbild und eine absolut nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge aus, was absolute Hygiene garantiert (in den Rillen sammeln sich keine Bakterien an).

Professionelle Fleischermesser für Meister ihres Fachs

Die Fleischverarbeitung duldet keine Kompromisse. Unsere Metzgermesser werden seit langem entwickelt und getestet. Sie verfügen über speziell geformte Klingen, die genau auf die jeweiligen Arbeitsschritte abgestimmt sind – bei uns finden Sie schmale Messer zum präzisen Entbeinen, lange Messer zum Portionieren und weitere Metzgermesser für spezifische Aufgaben. Wir bieten sie in hygienischer Ausführung mit hochbeständigen Kunststoffgriffen für Fleischverarbeitungsbetriebe an, aber auch in unserer Luxus-Metzgerserie mit wunderschönen Griffschalen aus exotischem Palisanderholz.

Messersets und elegante Aufbewahrung

Wenn Sie Ihre neue Küche komplett ausstatten möchten oder auf der Suche nach einem wirklich wertvollen und praktischen Geschenk sind, sind Messersets die beste Wahl. Sie erhalten Werkzeuge, die sowohl vom Design als auch von der Funktion her perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Schärfen, Wetzstähle und Pflege

Selbst der beste Messerstahl wird bei häufigem Schneiden auf dem Schneidebrett mit der Zeit stumpf. Ein Wetzstahl sollte daher in keiner Küche fehlen.

• Ziehen Sie das Messer vor jedem größeren Kochaufwand leicht von beiden Seiten über den Wetzstahl. Dieser Schritt schärft das Messer nicht direkt (es wird kein Stahl abgetragen), sondern richtet die mikroskopisch kleinen Zacken an der Schneide aus, wodurch die Klinge sofort ihre ursprüngliche Schärfe zurückgewinnt.
• Schneiden Sie niemals auf Unterlagenaus Glas, Marmor oder Keramik – diese zerstören die Schneide bereits nach wenigen Schnitten. Verwenden Sie stets Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff.

Kochen ist ein Handwerk, das zuverlässige, präzise und perfekt scharfe Werkzeuge erfordert. Ganz gleich, ob Sie zu Hause ein schnelles Familienessen zubereiten oder in einem Fleischverarbeitungsbetrieb professionell große Fleischstücke zerlegen – ein stumpfes Messer erschwert die Arbeit nur und erhöht das Risiko unangenehmer Verletzungen erheblich. Die Küchen- und Metzgermesser von Mikov bringen eine jahrzehntelang bewährte Tradition, erstklassige Ergonomie und hochwertigen Stahl in Ihre Haushalte und gewerblichen Betriebe. Unsere Messer sind so konstruiert, dass sie perfekt in der Hand liegen, die Ermüdung des Handgelenks bei langem Schneiden maximal verzögern und sich leicht reinigen lassen.

Unser Küchensortiment gliedert sich in folgende Hauptkategorien:

• Küchenmesser (die Premium-Serie „Ruby“ und die traditionellen „Klasik“-Messer für den täglichen Kochalltag)
• Fleischermesser (luxuriöse und klassische Fleischermesser, speziell für Profis entwickelt)
• Messersets (komplette und aufeinander abgestimmte Messerausstattung)
• Wetzstähle (unverzichtbare Werkzeuge für die regelmäßige Pflege und die sofortige Auffrischung der Schneide)

So wählen Sie das richtige Küchenmesser aus

Die Grundlage jeder gut funktionierenden Küche sollte der sogenannte „Heilige Gral“ des Kochens sein – ein großes Kochmesser mit breiter und langer Klinge, das 80 % aller Arbeiten bewältigt (vom Zwiebelschneiden bis zum Zerlegen von Fleisch). Dazu empfehlen wir für den Anfang ein mittelgroßes Allzweckmesser und ein kleines, wendiges Schälmesser für die feine Arbeit mit Gemüse und Obst.

Bei der Auswahl einer bestimmten Serie sollten Sie sich vor allem nach der Häufigkeit des Kochens und Ihren Designansprüchen richten:

• Serie CLASSIC: Eine traditionelle , zuverlässige und sehr preisgünstige Wahl für den normalen Haushalt. Die ergonomischen Griffe halten dem täglichen intensiven Einsatz stand.
• Serie RUBY: Premium-Messer für passionierte Köche. Sie zeichnen sich durch perfekte Ausbalancierung, eine robuste Konstruktion mit ästhetischem Erscheinungsbild und eine absolut nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge aus, was absolute Hygiene garantiert (in den Rillen sammeln sich keine Bakterien an).

Professionelle Fleischermesser für Meister ihres Fachs

Die Fleischverarbeitung duldet keine Kompromisse. Unsere Metzgermesser werden seit langem entwickelt und getestet. Sie verfügen über speziell geformte Klingen, die genau auf die jeweiligen Arbeitsschritte abgestimmt sind – bei uns finden Sie schmale Messer zum präzisen Entbeinen, lange Messer zum Portionieren und weitere Metzgermesser für spezifische Aufgaben. Wir bieten sie in hygienischer Ausführung mit hochbeständigen Kunststoffgriffen für Fleischverarbeitungsbetriebe an, aber auch in unserer Luxus-Metzgerserie mit wunderschönen Griffschalen aus exotischem Palisanderholz.

Messersets und elegante Aufbewahrung

Wenn Sie Ihre neue Küche komplett ausstatten möchten oder auf der Suche nach einem wirklich wertvollen und praktischen Geschenk sind, sind Messersets die beste Wahl. Sie erhalten Werkzeuge, die sowohl vom Design als auch von der Funktion her perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Schärfen, Wetzstähle und Pflege

Selbst der beste Messerstahl wird bei häufigem Schneiden auf dem Schneidebrett mit der Zeit stumpf. Ein Wetzstahl sollte daher in keiner Küche fehlen.

• Ziehen Sie das Messer vor jedem größeren Kochaufwand leicht von beiden Seiten über den Wetzstahl. Dieser Schritt schärft das Messer nicht direkt (es wird kein Stahl abgetragen), sondern richtet die mikroskopisch kleinen Zacken an der Schneide aus, wodurch die Klinge sofort ihre ursprüngliche Schärfe zurückgewinnt.
• Schneiden Sie niemals auf Unterlagenaus Glas, Marmor oder Keramik – diese zerstören die Schneide bereits nach wenigen Schnitten. Verwenden Sie stets Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff.

Kochen ist ein Handwerk, das zuverlässige, präzise und perfekt scharfe Werkzeuge erfordert. Ganz gleich, ob Sie zu Hause ein schnelles Familienessen zubereiten oder in einem Fleischverarbeitungsbetrieb professionell große Fleischstücke zerlegen – ein stumpfes Messer erschwert die Arbeit nur und erhöht das Risiko unangenehmer Verletzungen erheblich. Die Küchen- und Metzgermesser von Mikov bringen eine jahrzehntelang bewährte Tradition, erstklassige Ergonomie und hochwertigen Stahl in Ihre Haushalte und gewerblichen Betriebe. Unsere Messer sind so konstruiert, dass sie perfekt in der Hand liegen, die Ermüdung des Handgelenks bei langem Schneiden maximal verzögern und sich leicht reinigen lassen.

Unser Küchensortiment gliedert sich in folgende Hauptkategorien:

• Küchenmesser (die Premium-Serie „Ruby“ und die traditionellen „Klasik“-Messer für den täglichen Kochalltag)
• Fleischermesser (luxuriöse und klassische Fleischermesser, speziell für Profis entwickelt)
• Messersets (komplette und aufeinander abgestimmte Messerausstattung)
• Wetzstähle (unverzichtbare Werkzeuge für die regelmäßige Pflege und die sofortige Auffrischung der Schneide)

So wählen Sie das richtige Küchenmesser aus

Die Grundlage jeder gut funktionierenden Küche sollte der sogenannte „Heilige Gral“ des Kochens sein – ein großes Kochmesser mit breiter und langer Klinge, das 80 % aller Arbeiten bewältigt (vom Zwiebelschneiden bis zum Zerlegen von Fleisch). Dazu empfehlen wir für den Anfang ein mittelgroßes Allzweckmesser und ein kleines, wendiges Schälmesser für die feine Arbeit mit Gemüse und Obst.

Bei der Auswahl einer bestimmten Serie sollten Sie sich vor allem nach der Häufigkeit des Kochens und Ihren Designansprüchen richten:

• Serie CLASSIC: Eine traditionelle , zuverlässige und sehr preisgünstige Wahl für den normalen Haushalt. Die ergonomischen Griffe halten dem täglichen intensiven Einsatz stand.
• Serie RUBY: Premium-Messer für passionierte Köche. Sie zeichnen sich durch perfekte Ausbalancierung, eine robuste Konstruktion mit ästhetischem Erscheinungsbild und eine absolut nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge aus, was absolute Hygiene garantiert (in den Rillen sammeln sich keine Bakterien an).

Professionelle Fleischermesser für Meister ihres Fachs

Die Fleischverarbeitung duldet keine Kompromisse. Unsere Metzgermesser werden seit langem entwickelt und getestet. Sie verfügen über speziell geformte Klingen, die genau auf die jeweiligen Arbeitsschritte abgestimmt sind – bei uns finden Sie schmale Messer zum präzisen Entbeinen, lange Messer zum Portionieren und weitere Metzgermesser für spezifische Aufgaben. Wir bieten sie in hygienischer Ausführung mit hochbeständigen Kunststoffgriffen für Fleischverarbeitungsbetriebe an, aber auch in unserer Luxus-Metzgerserie mit wunderschönen Griffschalen aus exotischem Palisanderholz.

Messersets und elegante Aufbewahrung

Wenn Sie Ihre neue Küche komplett ausstatten möchten oder auf der Suche nach einem wirklich wertvollen und praktischen Geschenk sind, sind Messersets die beste Wahl. Sie erhalten Werkzeuge, die sowohl vom Design als auch von der Funktion her perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Schärfen, Wetzstähle und Pflege

Selbst der beste Messerstahl wird bei häufigem Schneiden auf dem Schneidebrett mit der Zeit stumpf. Ein Wetzstahl sollte daher in keiner Küche fehlen.

• Ziehen Sie das Messer vor jedem größeren Kochaufwand leicht von beiden Seiten über den Wetzstahl. Dieser Schritt schärft das Messer nicht direkt (es wird kein Stahl abgetragen), sondern richtet die mikroskopisch kleinen Zacken an der Schneide aus, wodurch die Klinge sofort ihre ursprüngliche Schärfe zurückgewinnt.
• Schneiden Sie niemals auf Unterlagenaus Glas, Marmor oder Keramik – diese zerstören die Schneide bereits nach wenigen Schnitten. Verwenden Sie stets Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff.

Kochen ist ein Handwerk, das zuverlässige, präzise und perfekt scharfe Werkzeuge erfordert. Ganz gleich, ob Sie zu Hause ein schnelles Familienessen zubereiten oder in einem Fleischverarbeitungsbetrieb professionell große Fleischstücke zerlegen – ein stumpfes Messer erschwert die Arbeit nur und erhöht das Risiko unangenehmer Verletzungen erheblich. Die Küchen- und Metzgermesser von Mikov bringen eine jahrzehntelang bewährte Tradition, erstklassige Ergonomie und hochwertigen Stahl in Ihre Haushalte und gewerblichen Betriebe. Unsere Messer sind so konstruiert, dass sie perfekt in der Hand liegen, die Ermüdung des Handgelenks bei langem Schneiden maximal verzögern und sich leicht reinigen lassen.

Unser Küchensortiment gliedert sich in folgende Hauptkategorien:

• Küchenmesser (die Premium-Serie „Ruby“ und die traditionellen „Klasik“-Messer für den täglichen Kochalltag)
• Fleischermesser (luxuriöse und klassische Fleischermesser, speziell für Profis entwickelt)
• Messersets (komplette und aufeinander abgestimmte Messerausstattung)
• Wetzstähle (unverzichtbare Werkzeuge für die regelmäßige Pflege und die sofortige Auffrischung der Schneide)

So wählen Sie das richtige Küchenmesser aus

Die Grundlage jeder gut funktionierenden Küche sollte der sogenannte „Heilige Gral“ des Kochens sein – ein großes Kochmesser mit breiter und langer Klinge, das 80 % aller Arbeiten bewältigt (vom Zwiebelschneiden bis zum Zerlegen von Fleisch). Dazu empfehlen wir für den Anfang ein mittelgroßes Allzweckmesser und ein kleines, wendiges Schälmesser für die feine Arbeit mit Gemüse und Obst.

Bei der Auswahl einer bestimmten Serie sollten Sie sich vor allem nach der Häufigkeit des Kochens und Ihren Designansprüchen richten:

• Serie CLASSIC: Eine traditionelle , zuverlässige und sehr preisgünstige Wahl für den normalen Haushalt. Die ergonomischen Griffe halten dem täglichen intensiven Einsatz stand.
• Serie RUBY: Premium-Messer für passionierte Köche. Sie zeichnen sich durch perfekte Ausbalancierung, eine robuste Konstruktion mit ästhetischem Erscheinungsbild und eine absolut nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge aus, was absolute Hygiene garantiert (in den Rillen sammeln sich keine Bakterien an).

Professionelle Fleischermesser für Meister ihres Fachs

Die Fleischverarbeitung duldet keine Kompromisse. Unsere Metzgermesser werden seit langem entwickelt und getestet. Sie verfügen über speziell geformte Klingen, die genau auf die jeweiligen Arbeitsschritte abgestimmt sind – bei uns finden Sie schmale Messer zum präzisen Entbeinen, lange Messer zum Portionieren und weitere Metzgermesser für spezifische Aufgaben. Wir bieten sie in hygienischer Ausführung mit hochbeständigen Kunststoffgriffen für Fleischverarbeitungsbetriebe an, aber auch in unserer Luxus-Metzgerserie mit wunderschönen Griffschalen aus exotischem Palisanderholz.

Messersets und elegante Aufbewahrung

Wenn Sie Ihre neue Küche komplett ausstatten möchten oder auf der Suche nach einem wirklich wertvollen und praktischen Geschenk sind, sind Messersets die beste Wahl. Sie erhalten Werkzeuge, die sowohl vom Design als auch von der Funktion her perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Schärfen, Wetzstähle und Pflege

Selbst der beste Messerstahl wird bei häufigem Schneiden auf dem Schneidebrett mit der Zeit stumpf. Ein Wetzstahl sollte daher in keiner Küche fehlen.

• Ziehen Sie das Messer vor jedem größeren Kochaufwand leicht von beiden Seiten über den Wetzstahl. Dieser Schritt schärft das Messer nicht direkt (es wird kein Stahl abgetragen), sondern richtet die mikroskopisch kleinen Zacken an der Schneide aus, wodurch die Klinge sofort ihre ursprüngliche Schärfe zurückgewinnt.
• Schneiden Sie niemals auf Unterlagenaus Glas, Marmor oder Keramik – diese zerstören die Schneide bereits nach wenigen Schnitten. Verwenden Sie stets Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff.

Kochen ist ein Handwerk, das zuverlässige, präzise und perfekt scharfe Werkzeuge erfordert. Ganz gleich, ob Sie zu Hause ein schnelles Familienessen zubereiten oder in einem Fleischverarbeitungsbetrieb professionell große Fleischstücke zerlegen – ein stumpfes Messer erschwert die Arbeit nur und erhöht das Risiko unangenehmer Verletzungen erheblich. Die Küchen- und Metzgermesser von Mikov bringen eine jahrzehntelang bewährte Tradition, erstklassige Ergonomie und hochwertigen Stahl in Ihre Haushalte und gewerblichen Betriebe. Unsere Messer sind so konstruiert, dass sie perfekt in der Hand liegen, die Ermüdung des Handgelenks bei langem Schneiden maximal verzögern und sich leicht reinigen lassen.

Unser Küchensortiment gliedert sich in folgende Hauptkategorien:

• Küchenmesser (die Premium-Serie „Ruby“ und die traditionellen „Klasik“-Messer für den täglichen Kochalltag)
• Fleischermesser (luxuriöse und klassische Fleischermesser, speziell für Profis entwickelt)
• Messersets (komplette und aufeinander abgestimmte Messerausstattung)
• Wetzstähle (unverzichtbare Werkzeuge für die regelmäßige Pflege und die sofortige Auffrischung der Schneide)

So wählen Sie das richtige Küchenmesser aus

Die Grundlage jeder gut funktionierenden Küche sollte der sogenannte „Heilige Gral“ des Kochens sein – ein großes Kochmesser mit breiter und langer Klinge, das 80 % aller Arbeiten bewältigt (vom Zwiebelschneiden bis zum Zerlegen von Fleisch). Dazu empfehlen wir für den Anfang ein mittelgroßes Allzweckmesser und ein kleines, wendiges Schälmesser für die feine Arbeit mit Gemüse und Obst.

Bei der Auswahl einer bestimmten Serie sollten Sie sich vor allem nach der Häufigkeit des Kochens und Ihren Designansprüchen richten:

• Serie CLASSIC: Eine traditionelle , zuverlässige und sehr preisgünstige Wahl für den normalen Haushalt. Die ergonomischen Griffe halten dem täglichen intensiven Einsatz stand.
• Serie RUBY: Premium-Messer für passionierte Köche. Sie zeichnen sich durch perfekte Ausbalancierung, eine robuste Konstruktion mit ästhetischem Erscheinungsbild und eine absolut nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge aus, was absolute Hygiene garantiert (in den Rillen sammeln sich keine Bakterien an).

Professionelle Fleischermesser für Meister ihres Fachs

Die Fleischverarbeitung duldet keine Kompromisse. Unsere Metzgermesser werden seit langem entwickelt und getestet. Sie verfügen über speziell geformte Klingen, die genau auf die jeweiligen Arbeitsschritte abgestimmt sind – bei uns finden Sie schmale Messer zum präzisen Entbeinen, lange Messer zum Portionieren und weitere Metzgermesser für spezifische Aufgaben. Wir bieten sie in hygienischer Ausführung mit hochbeständigen Kunststoffgriffen für Fleischverarbeitungsbetriebe an, aber auch in unserer Luxus-Metzgerserie mit wunderschönen Griffschalen aus exotischem Palisanderholz.

Messersets und elegante Aufbewahrung

Wenn Sie Ihre neue Küche komplett ausstatten möchten oder auf der Suche nach einem wirklich wertvollen und praktischen Geschenk sind, sind Messersets die beste Wahl. Sie erhalten Werkzeuge, die sowohl vom Design als auch von der Funktion her perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Schärfen, Wetzstähle und Pflege

Selbst der beste Messerstahl wird bei häufigem Schneiden auf dem Schneidebrett mit der Zeit stumpf. Ein Wetzstahl sollte daher in keiner Küche fehlen.

• Ziehen Sie das Messer vor jedem größeren Kochaufwand leicht von beiden Seiten über den Wetzstahl. Dieser Schritt schärft das Messer nicht direkt (es wird kein Stahl abgetragen), sondern richtet die mikroskopisch kleinen Zacken an der Schneide aus, wodurch die Klinge sofort ihre ursprüngliche Schärfe zurückgewinnt.
• Schneiden Sie niemals auf Unterlagenaus Glas, Marmor oder Keramik – diese zerstören die Schneide bereits nach wenigen Schnitten. Verwenden Sie stets Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff.