Nůž BUBINGA řeznický 7 dřevo- středošpičatý

Nůž BUBINGA řeznický 7 – středošpičatý z řady BUBINGA představuje léty prověřenou klasiku v řeznickém řemesle. Spojuje špičkovou nerezovou ocel obohacenou o molybden a vanad, která zaručuje dlouhou životnost ostří, s elegantní a vysoce odolnou rukojetí z exotického dřeva.

Využití:

• Nůž je díky své geometrii „středošpičatého“ typu (špička čepele se nachází zhruba v ose jejího těžiště) vnímán jako univerzální řeznický nástroj.
• Jeho hlavní přednosti oceníte při:
  • Všestranné porcování: Je to ideální volba pro běžné dělení masa na menší části. Díky symetrickému tvaru špičky umožňuje snadnější průnik do svaloviny, což usnadňuje práci při dělení kusů masa na menší celky.
  • Přesné plátkování: Středová špička zajišťuje stabilitu při řezu, což je klíčové při krájení masa na pravidelné plátky (např. při přípravě řízků nebo steaků), kdy potřebujete, aby nůž vedl řez plynule a rovně.
  • Kontrolovaná práce: Nůž je dostatečně agilní pro základní začišťování, ale zároveň má díky délce 175 mm dostatečný dosah pro středně náročné bourací práce, kde je vyžadována určitá síla a stabilita čepele.

Klíčové vlastnosti nože:

• Materiál čepele: Vysoce kvalitní nerezová ocel s přísadou molybdenu a vanadu (54–56 HRc)
• Materiál rukojeti: Exotické dřevo

Péče a údržba:

• Ruční mytí: Nůž není vhodný do myčky na nádobí – dřevěná rukojeť k tomu není uzpůsobená.
• Šetrná údržba: Po použití nůž stačí umýt vlažnou vodou se saponátem, opláchnout a ihned vytřít papírovou utěrkou dosucha.

Zajímavost o názvu: Svůj název nese nůž jako odkaz na dříve používané dřevo bubinga, z něhož se střenky této oblíbené řady původně vyráběly. Rukojeť současného modelu je vyrobena z jiného druhu vysoce kvalitního exotického dřeva.