Damit alle Messer lange Zeit gute Dienste leisten, benötigen sie Pflege und einen schonenden Umgang. Das gilt natürlich auch für Mikov-Messer. Die Aufbewahrung der Messer an einem trockenen und sauberen Ort, um ihre Klinge zu schützen, ist ebenso selbstverständlich wie die regelmäßige Pflege mit einem Wetzstahl.
Der Wetzstahl ist ein Werkzeug zur Pflege der Schneide und dient daher nicht zum Schleifen der Messer. Hierfür ist beispielsweise ein Schleifsteinvorgesehen , den Mikov ebenfalls im Sortiment hat und zu dessen Verwendung wir für Sie eine Videoanleitung vorbereitet haben . Falls Sie sich das Schleifen nicht selbst zutrauen, können Sie die Dienste von Fachleuten in Anspruch nehmen, beispielsweise indem Sie Ihre Messer zu einer der öffentlichen Veranstaltungen von Mikov mitbringen, bei denen wir diesen Service für die Öffentlichkeit anbieten.
Wie ein Wetzstahl verwendet wird, sieht man am häufigsten bei professionellen Köchen und Metzgern, die damit die Klinge des Messers fast jedes Mal abziehen, bevor sie mit der Arbeit beginnen. Dadurch beheben sie kleine Mängel und Beschädigungen am Messer, die beim normalen Schneiden entstanden sind. Mikov bietet seinen Kunden zwei Arten von Wetzstählen an – einen runden und einen ovalen, die zum Set der speziellen Mikova RUBY-Küchenmesser gehören . Den runden Wetzstahl können Sie auch in der luxuriösen Palisander-Ausführung erwerben .
Beide Mikov-Wetzstähle haben eine optimale Länge von 25 cm und sind mit einer einzigartigen Hartchrom-Beschichtung versehen. Dadurch sind sie nicht nur ausreichend hart, sondern auch abriebfest und korrosionsbeständig, was nur eines bedeutet: Sie werden Ihnen lange und gut dienen.
Auch für die Pflege der Klinge mit dem Wetzstahl durch Abziehen haben wir Videoanleitungen für Sie vorbereitet. Die Videoanleitung für den runden Mikov-Wetzstahl finden Sie hier und für den ovalen Mikov RUBY-Wetzstahl hier. Außerdem haben wir in unserem Sortiment spezielle Aktionssets für Sie zusammengestellt, die neben den Messern auch einen Wetzstahl enthalten: das Aktionsset RUBY mit Wetzstahl, das Aktionsset „Metzger“ mit Wetzstahl und das Aktionsset „Koch“ mit Wetzstahl.