Auch wenn die überwiegende Mehrheit unserer Messer aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, hat Mikov dennoch das Commandos-Messer und ein UTON-Modell aus Kohlenstoffstahlim Sortiment . Jede Stahlsorte hat ihre spezifischen Eigenschaften und Vorteile, denen jedoch auch gewisse Nachteile gegenüberstehen.
Stahl ist eigentlich eine Legierung aus Eisen und Kohlenstoff. Der wesentliche Unterschied zwischen den verschiedenen Stahlsorten liegt im Kohlenstoffgehalt und im Vorhandensein weiterer Elemente, vor allem Chrom. Je mehr Kohlenstoff der Stahl enthält, desto härter und fester ist er, lässt sich leicht zu einer sehr scharfen Klinge schleifen und behält seine Schärfe lange bei, weist aber gleichzeitig eine geringere Korrosionsbeständigkeit auf. Edelstahl enthält daher einen hohen Chromanteil, und es können ihm weitere Elemente wie beispielsweise Nickel, Molybdän oder Mangan zugesetzt werden, die seine Eigenschaften weiter verbessern. Dieser Stahl behält jedoch die Schärfe nicht so gut oder lässt sich viel schwerer schleifen. Ein Messer aus hochwertigem, hochfestem Stahl zu Hause selbst zu schärfen, ist sehr schwierig, weshalb es von einem Fachmann geschärft werden muss.
Um den Bedürfnissen seiner Kunden so umfassend wie möglich gerecht zu werden, verwendet Mikov für seine Messer verschiedene Stahlsorten. Die größte Auswahl bieten die Predator-Messer. Diese fertigt Mikov aus Damaststahl, RWL, N690-Stahl sowie gewöhnlichem Edelstahl 420. Die Palette der verwendeten Stähle ist jedoch noch viel breiter. Die exklusiven Ruby-Küchenmesser oder Metzgermesser bestehen beispielsweise aus dem rostfreien Stahl DIN 1.4116, Jagdmesser hingegen aus 440er-Stahl. Das jeweilige Material der Messer finden Sie immer auf unserer Website in der Produktbeschreibung unter dem Reiter „Parameter“.
Auch wenn rostfreie Stähle bei Messern eindeutig führend sind, bevorzugen viele Kunden im Angebot von Mikov dennoch beispielsweise das UTON-Militärmesser aus Kohlenstoffstahl. Die hervorragende Schärfe geht zwar mit einem höheren Pflegeaufwand und der Notwendigkeit einher, das Messer sauber und trocken aufzubewahren, dennoch ist es eine ausgezeichnete Wahl.