Kochen, Grillen, Backen und generell die Arbeit in der Küche sind für viele von uns ein Hobby und eine Freude. Aber die Küche ist auch ein Ort, an dem man vorsichtig sein muss, da die Gefahr von Verbrennungen, Verbrühungen oder auch sehr unangenehmen Schnittverletzungen durch Küchenmesser besteht.
Profiköche beim Zwiebelschneiden zu beobachten, ist fast schon ein künstlerisches Erlebnis. Aus unserer Erfahrung heraus haben wir daher für Sie zehn Grundsätze zusammengestellt, die Sie beim Umgang mit Messern beachten sollten.
- Verwenden Sie ein Messer, das für die jeweilige Aufgabe vorgesehen ist. Schneiden Sie Brot? Nehmen Sie dafür ein Brotmesser. Schneiden Sie Steaks? Verwenden Sie ein Steakmesser. In unserem Sortiment an Küchen- und Metzgermessern sowie den Luxusmessern von Ruby finden Sie für jede Aufgabe in der Küche das optimale Messer.
- Halten Sie Ihre Messer scharf. Ein stumpfes Messer ist nicht sicherer, sondern kann im Gegenteil eine viel größere Gefahr für Sie darstellen. Eine Anleitung zum Schleifen von Messern finden Sie hier. Verwenden Sie zum sogenannten „Auffrischen“ der Schneide einen Wetzstahl.
- Sollte das Messer einen Defekt aufweisen, lassen Sie es fachgerecht reparieren oder nehmen Sie es aus dem Gebrauch.
- Schneiden Sie immer auf einer stabilen und festen Unterlage.
- Seien Sie beim Spülen der Messer sehr vorsichtig. Verwenden Sie nur lauwarmes Wasser, kein heißes. Heißes Wasser stumpft die Messer ab, daher gehören Messer auch nicht in die Spülmaschine. Wischen Sie das Messer nach dem Spülen gründlich ab und lassen Sie es nicht unnötig lange nass liegen.
- Legen Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch wieder an seinen Platz zurück; lassen Sie es niemals lose liegen, sodass es herunterfallen könnte.
- Wenn Ihnen das Messer herunterfällt, versuchen Sie niemals, es während des Falls aufzufangen.
- Verwenden Sie das Messer nicht als Dosenöffner, Brecheisen oder Schraubendreher – also nicht für Zwecke, für die es nicht vorgesehen ist.
- Transportieren Sie es nicht zusammen mit anderem Geschirr, beispielsweise lose auf einem Teller, einem Schneidebrett oder Ähnlichem.
- Machen Sie beim Umgang mit dem Messer keine Scherze und klären Sie keine emotional aufgeladenen Streitigkeiten.