Für viele Menschen ist Stahl einfach nur eine Art Eisen, und mehr interessiert sie nicht. Aber dann gibt es eine Gruppe von Experten, zu denen definitiv auch Messerfans gehören. Und diese wissen ganz genau, dass Stahl nicht nur Eisen ist, sondern Eisen mit einem Kohlenstoffanteil von höchstens 2,14 %. Wie hart und widerstandsfähig Stahl ist, hängt auch davon ab, welche weiteren Legierungselemente er enthält. Schauen wir uns also den Stahl N690 an, den wir beispielsweise für einige Messer der Serien Predator, UTON 008, List, Patron, das Design-Set Pocket oder das Messer Storm aus dem Projekt „Kriegsveteran“ verwenden.
Der Stahl N690 wird von der Marke Böhler aus dem Voestalpine-Konzern hergestellt. Dieser liefert ihn für die Messerproduktion in Form von warmgewalzten Blechen. Die grundlegenden Eigenschaften dieses Stahls sind Härte und Verschleißfestigkeit, was vor allem auf den Kohlenstoffgehalt von 1,07 % zurückzuführen ist.
N690 ist zudem ein rostfreier Stahl. Dies ist vor allem für Outdoor- und Militärmesser von Bedeutung. Als rostfrei gelten alle Stähle, die mehr als 13 % Chrom enthalten. N690 enthält 17,3 % Chrom, und Chrom schützt den Stahl nicht nur vor Korrosion, sondern erhöht zudem seine Zugfestigkeit und Schnitthaltigkeit.
Nach dem Härten erreicht der N690-Stahl eine Härte von bis zu 60 HRc, was zwar hervorragend ist, andererseits ist es jedoch gar nicht so einfach, ein solches Messer zu schärfen. Unter häuslichen Bedingungen ist dies fast unmöglich, weshalb wir empfehlen, das Schärfen Profis zu überlassen.
Bei Messern ist jedoch neben der Härte und der Verschleißfestigkeit auch die Festigkeit wichtig. Diese wird beim N690 durch den Zusatz von Molybdän und Silizium erreicht. Damit alle Eigenschaften des Stahls optimal aufeinander abgestimmt sind, müssen Kohlenstoff, Chrom und Molybdän in einem idealen Verhältnis zueinander stehen. Wenn Sie sich für die genauen prozentualen Anteile der einzelnen Elemente interessieren, können Sie auf der Website des Herstellers nachsehen.
Und damit der Stahl des fertigen Messers alle erforderlichen Eigenschaften aufweist, kommt es auch darauf an, wie er in der Produktion verarbeitet wird, und insbesondere darauf, ob die genauen Vorgaben des Herstellers für das Härten in einem speziellen Durchlaufhärteofen eingehalten werden. Einen solchen Ofen aus Schweizer Fertigung haben wir natürlich hier bei Mikov zur Verfügung und achten konsequent darauf, dass es beim Härten zu keinerlei Abweichungen kommt.