Novinka mezi kuchyňskými noži, nůž je určen k vykosťování masa. Může být ale i využit na krájení, porcování nebo ořezávání zeleniny, masa nebo masných výrobků. Nůž má čepel 165 mm dlouhou, hornošpičatého tvaru se spodním výbrusem a je zhotovená z kvalitní nerezové oceli 420 o tvrdosti 53-55 HRc. Držadlo je vyrobeno z odolného polypropylenu ( PP), má ergonomický tvar pro pohodlné a bezpečné držení a je zdrsněné. Toto zdrsnění a výstupky na přední a zadní straně brání sklouznutí ruky a následnému poranění. Celková délka nože je 280 mm. Kuchyňský nůž lze mýt v myčce na nádobí. Každá výrobní dávka-šarže je z důvodu hlídání vysoké kvality výroby opatřena specifickým ID.
