Souprava PROFI LINE řeznická pětidílná

Souprava PROFI LINE řeznická pětidílná je profesionální sada nástrojů určená pro zpracování masa a bourací práce v řeznických provozech i náročné gastronomii. Nože řady PROFI LINE jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli s přísadou molybdenu a vanadu, což jim dodává vysokou tvrdost a odolnost vůči opotřebení. Ergonomické rukojeti jsou navrženy tak, aby splňovaly přísné hygienické požadavky a umožňovaly bezpečný úchop i při náročnější práci ve vlhkém prostředí.

Klíčové vlastnosti:

• Materiál: Vysoce kvalitní nerezová ocel s přísadou molybdenu a vanadu.
• Tvrdost: 54–56 HRc.
• Rukojeť: Moderní, ergonomicky tvarovaná rukojeť, která snižuje namáhavost při práci a zajišťuje pevný a bezpečný úchop i při silových operacích.

Složení soupravy:

• Nůž řeznický vykosťovací 5"
• Nůž řeznický 7"
• Nůž řeznický 8"
• Nůž řeznický špalkový 9"
• Ocílka

Využití: Tato souprava představuje základní pracovní výbavu pro řezníky a kuchaře zaměřující se na zpracování masa. Jednotlivé nože umožňují komplexní zvládnutí procesu od vykosťování až po finální dělení:

• Vykosťování: Vykosťovací nůž je uzpůsoben pro precizní oddělování masa od kostí a odstraňování šlach či blan.
• Bourání a porcování: Řeznické nože (7" a 8") a špalkový nůž (9") jsou určeny pro dělení větších celků na menší části a tvarování svaloviny.
• Údržba: Přiložená ocílka slouží k udržení ostrosti nožů přímo během pracovní směny, což zajišťuje čistý řez a efektivitu práce.