Kabela s řeznickými noži PROFI LINE žluté

Kabela s řeznickými noži PROFI LINE je profesionální sada, která představuje komplexní vybavení pro každého, kdo se zabývá zpracováním masa, ať už v řeznickém provozu, nebo v náročné gastronomické kuchyni. Kabela je sestavena tak, aby poskytla řezníkovi či šéfkuchaři ucelený nástrojový set pro všechny fáze zpracování – od vykosťování až po finální porcování.

Sada obsahuje:

• Kabela na nože: Praktické a bezpečné úložiště pro přenos a skladování nožů.
• Ocílka malá: Pro průběžnou údržbu ostrosti nožů přímo při práci.
• Nože PROFI LINE:
  • Nůž řeznický vykosťovací 5" (1655.TM)
  • Nůž řeznický hornošpičatý 7" (1670.TM)
  • Nůž řeznický středošpičatý 7" (1677.TM)
  • Nůž řeznický 8" (1680.TM)
  • Nůž porcovací 8" (2642.TM)

Využití a zaměření nožů:

Tato sada je navržena jako „pracovní stanice“ v jednom balení. Každý nůž má své specifické určení pro zajištění maximální efektivity a čistoty řezu:

• Vykosťovací nůž (5"): Nezbytný pro precizní oddělování masa od kostí, šlach a blan. Díky menší velikosti je ideální pro detailní práci a manipulaci kolem kloubů.
• Řeznické nože (7" a 8"): Jsou určeny pro hlavní bourací práce. Hornošpičaté a středošpičaté verze umožňují efektivní dělení větších celků, přesné odřezávání a tvarování svaloviny.
• Porcovací nůž (8"): Specializovaný nástroj pro krájení masa na finální porce. Zajišťuje čistý a plynulý řez bez „trhání“ vláken, což je klíčové pro zachování kvality masa.

Klíčové vlastnosti řady PROFI LINE:

• Profesionální odolnost: Nože jsou testovány pro náročné nasazení v potravinářském průmyslu.
• Kvalitní ocel: Čepele jsou vyrobeny z nerezové oceli N6MoV s přísadou molybdenu a vanadu. Tato kombinace zaručuje vysokou tvrdost (54–56 HRc) a dlouhou životnost ostří.
• Ergonomie a hygiena: Rukojeti jsou navrženy pro maximální komfort, snižují namáhavost práce a splňují vysoké hygienické požadavky. Jsou odolné vůči nárazům a bezpečné při práci i ve vlhkém prostředí.

Tato sada je ideální volbou pro profesionální řezníky, ale své místo najde i v ambiciózních kuchyních, kde je kladen důraz na prvotřídní vybavení, které vydrží roky intenzivního používání.