Dýňová výzva: Když jde o prsty
Říjen je měsícem dýní. Ať už děláte krémovou polévku, nebo dýni pečete jako přílohu, první krok je vždy stejný - musíte se dostat přes tvrdou slupku. Kluzká zelenina v kombinaci s nožem, který se ohýbá nebo nemá ostří, je nebezpečná hra.
Tady nastupují na scénu těžké váhy. Potřebujete nůž s masivní a nekompromisní čepelí, který přenese sílu vaší ruky přímo do řezu. Ideální je sáhnout po bytelném kuchařském noži z kvalitní nerezové oceli, jehož střenka vám neproklouzne ani v mokrých dlaních. S takovým parťákem si s dýní, celerem nebo velkým kusem hovězího poradíte s neuvěřitelnou elegancí.
Houbařské žně a jemná práce: Záleží na milimetrech
Možná jste o víkendu přinesli plný košík praváků nebo křemenáčů. Houby a drobná kořenová zelenina vyžadují úplně jiný přístup než dýně. Tady velkou čepel nepotřebujete - naopak by vám byla na obtíž. Potřebujete preciznost a obratnost. Odkrojit červivé kousky, stáhnout slupku, nakrájet kloboučky na tenké plátky do sušičky nebo nasekat česnek do bramboračky.
V naší sedlčanské výrobě pro tyto účely nedáme dopustit na menší, obratné čepele. Krátký loupací nůž funguje jako prodloužená ruka. Kloboučkem houby projede čistě, aniž by ho rozmačkal.
Tradice, která usnadňuje život
Možná se ptáte, proč investovat do našich nožů, když je trh plný zahraničních značek ze supermarketových akcí. Odpověď, kterou dáváme generacím českých kuchařů a řezníků, je jednoduchá: Poctivost.
My v KDS Sedlčany neděláme nože jen na výstavu (i když jim to v kuchyni sluší). Děláme nože pro práci. Spojujeme tradiční řemeslo s moderními technologiemi kalení oceli, abychom vám dodali nástroj, na který se můžete stoprocentně spolehnout a který vám vydrží roky.
Jste připraveni na podzim? Otevřete teď hned šuplík ve své kuchyni a podívejte se na svůj hlavní kuchařský nůž. Pokud je tupý, ohýbá se nebo se špatně drží, je čas na změnu. Podzimní vaření má být radost, ne boj.
Prozkoumejte naši nabídku a vybavte se na sezónu. S dobrým nožem od nás totiž začíná každý dobrý recept.