Připravili jsme pro vás několik zásad pro výběr nožů. Zajístí vám, že grilování pro vás bude opravdu krásným zážitkem. Protože důležité je vybrat nejen správný gril, ale i kvaltiní a vhodné nože.
- Pozor na hygienu. Volte takové nože, které se dají dobře omývat a které nemají spáry, ve kterých se může uchycovat nečistota a množit bakterie.
- Pro přípravu syrového masa využijete nejlépe kuchařský nůž s širokou čepelí nebo nůž Santoku a vykosťovací nůž s úzkou čepelí. Pro vlastní konzumaci se pak skvěle hodí steakový nůž. Ten nabídněte každému z hostů jeho vlastní, ocení to.
- Pro přípravu a čištění zeleniny zvolte speciální nůž. Důvody jsou samozřejmě hygienické, ale zároveň zelenina vyžaduje pro své krájení trochu jinou konstrukci nože na zeleninu.
- Z hygienických důvodů rovněž používejte i samostaný nůž na pečivo.
- Dávejte pozor na bezpečnost při práci. Doporučujeme především vybírat nože se záštitou, ochráníte tak své prsty před pořezáním.
- Nože by neměly být dlouhodobě vystaveny žáru. K samotnému grilování proto volte speciální nástroje a nože používejte pouze k přípravě a konzumaci.
- Důležité je po každém grilování nože důkladně umýt. Ale pozor na myčku. Fyzikální a chemické procesy jsou neúprosné a agresivní prostředí myčky naruší každé ostří. Proto je lepší se mytí v myčce vždy vyhnout.
- Nože udržujte ostré - k osvěžení ostří můžete použít ocílku, k broušení je ideální brusný kámen. Video, jak při broušení postupovat najdete na našem Youtube kanálu, návod pak na webových stránkách.
- Pozor na skladování - nože by neměly ležet jeden přes druhý, ideální je jejich uskladnění na magnetu nebo ve speciálním boxu.
- Připravili jsme pro všechny fanoušky grilování speciální zvýhodněnou sadu nožů Ruby, kde najdete vše, co potřebujete.