Souprava svinovací PROFI LINE řeznická desetidílná

Souprava svinovací PROFI LINE řeznická desetidílná představuje profesionální, ucelené vybavení určené pro zpracování masa. Sada je uložena v praktické šedé svinovací brašně, která zajišťuje bezpečnou ochranu ostří nožů při skladování i snadné přenášení.

Obsah soupravy:

Sada obsahuje celkem 10 řeznických nástrojů z řady PROFI LINE:

• Vykosťovací nože:
  • Nůž řeznický vykosťovací 4,5"
  • Nůž řeznický vykosťovací 5"
  • Nůž řeznický vykosťovací 6"
  • Nůž řeznický vykosťovací 10"
• Řeznické a porcovací nože:
  • Nůž řeznický středošpičatý 7"
  • Nůž řeznický 8" (modrý)
  • Nůž řeznický 9"
  • Nůž řeznický 10"
  • Nůž řeznický porcovací 8"
  • Nůž řeznický špalkový 8"
• Úložný prostor:
  • Svinovačka na 10 nožů (šedá)

Klíčové vlastnosti:

• Kvalitní ocel: Čepele jsou vyrobeny z nerezové oceli N6MoV s přísadou molybdenu a vanadu, což zaručuje vysokou tvrdost (54–56 HRc) a dlouhou životnost ostří.
• Odolnost a hygiena: Nože jsou testovány pro náročné nasazení v potravinářském průmyslu a splňují přísné hygienické požadavky. Jsou vhodné pro mytí v myčce na nádobí.
• Ergonomie: Rukojeti jsou ergonomicky tvarované pro maximální komfort, snižují únavu ruky při dlouhotrvající práci a zajišťují bezpečný úchop i ve vlhkém prostředí.

Využití soupravy:

Tato sada je koncipována jako „pracovní stanice“ pro kompletní zpracování masa, od hrubého bourání až po finální úpravy:

• Precizní vykosťování: Různé délky vykosťovacích nožů (4,5" až 10") umožňují efektivní oddělování masa od kostí, šlach a blan, a to i v hůře přístupných místech kolem kloubů.
• Bourání a dělení: Řeznické nože (7" až 10") jsou určeny pro efektivní dělení velkých celků masa na menší části.
• Silové operace: Špalkový nůž (8") je speciálně konstruován pro bourací práce na sekacím špalku, kde čepel při práci pravidelně naráží do podložky.
• Porcování: Porcovací nůž (8") zajišťuje čistý a plynulý řez bez trhání vláken, což je zásadní pro zachování kvality masa při finálním porcování.

Tato souprava je ideální volbou pro profesionální řezníky, kuchaře v gastronomických provozech, ale své uplatnění najde i u velmi náročných domácích uživatelů, kteří vyžadují prvotřídní vybavení.