Souprava PROFI LINE zabíjačková

Souprava PROFI LINE zabíjačková je komplexní sada profesionálních řeznických nástrojů navržená pro maximální efektivitu při zpracování masa. Tato souprava je ideální pro řeznické provozy, náročné domácí zpracování masa (zabijačky) i profesionální gastronomii, kde je kladen důraz na kvalitu a odolnost.

Složení soupravy:

Souprava obsahuje 10 kusů vybavení:

Nože řeznické a vykosťovací:

• Nůž řeznický vykosťovací 5"
• Nůž řeznický 7"
• Nůž řeznický 7"
• Nůž řeznický špalkový 9"
• Nůž řeznický 9"

Ostatní vybavení:

• Vidlice řeznická
• Ocílka
• Kolébka (dvounožová)
• Zvonek (nerezový, 2 ks)

Klíčové vlastnosti:

• Kvalitní ocel: Čepele jsou vyrobeny z nerezové oceli N6MoV s přísadou molybdenu a vanadu, což zaručuje vysokou tvrdost (54–56 HRc) a dlouhou životnost ostří.
• Odolnost: Nože jsou testovány pro náročné nasazení v potravinářském průmyslu.
• Ergonomie a hygiena: Rukojeti jsou navrženy pro maximální komfort, snižují namáhavost práce a splňují vysoké hygienické požadavky. Jsou odolné vůči nárazům a bezpečné při práci i ve vlhkém prostředí.

Využití:

Tato sada je koncipována jako „pracovní stanice“ pro kompletní zpracování masa:

• Vykosťování: Vykosťovací nůž je nezbytný pro precizní oddělování masa od kostí, šlach a blan.
• Bourání a porcování: Řeznické nože různých délek (7" a 9") a špalkový nůž poskytují potřebnou sílu a kontrolu pro dělení větších celků na menší části a tvarování svaloviny.
• Příprava surovin: Kolébka (dvounožová) a zvonky jsou specializované nástroje typické pro zabijačkové práce, zejména pro přípravu masových směsí a drobů.
• Údržba a manipulace: Přiložená ocílka umožňuje průběžnou údržbu ostrosti nožů přímo při práci, zatímco řeznická vidlice usnadňuje bezpečnou manipulaci s masem.