Nůž PROFI LINE řeznický 6 - píchací

Nůž PROFI LINE řeznický 6 – píchací je robustní a vysoce odolný nástroj určený pro specifické řeznické operace, kde je vyžadována delší, pevná a ostrá čepel schopná proniknout hluboko do zpracovávaného materiálu. Stejně jako ostatní nože řady PROFI LINE je konstruován tak, aby obstál v náročných podmínkách potravinářského průmyslu.

Klíčové vlastnosti nože:

• Materiál čepele: Kvalitní kónická nerezová ocel N6MoV s přísadou molybdenu a vanadu. Toto složení zajišťuje dlouhou životnost ostří a vysokou tvrdost (54–56 HRc).
• Rukojeť: Moderní, ergonomicky tvarovaná rukojeť, která minimalizuje únavu ruky při dlouhotrvající práci a zvyšuje bezpečnost úchopu.

Využití:

Tento nůž je díky svému tvaru a délce čepele specializovaným nástrojem:

• Propichování a hluboké řezy: Jak název napovídá, „píchací“ nože jsou ideální pro hluboké vpichy, které jsou nutné například při porcování velkých kusů masa nebo při řeznickém dělení větších celků.
• Zpracování masa: Díky své pevnosti a tvaru špičky je vhodný pro oddělování masa od kosti u větších kusů, kde je potřeba delší čepel pro vedení řezu podél kosti.
• Profesionální i domácí využití: Nůž splňuje vysoké hygienické požadavky potravinářského průmyslu, což z něj činí spolehlivý nástroj pro profesionální řezníky. Zároveň je svými vlastnostmi vhodný i pro náročné domácí kuchaře, kteří zpracovávají maso ve větším množství.

Nůž je testován pro intenzivní každodenní používání, takže se na něj můžete spolehnout i při náročnější práci v kuchyni.