Nůž PROFI LINE řeznický 5 - vykosťovací

Nůž PROFI LINE řeznický 5 - vykosťovací je nůž z řady PROFI LINE, který je navržen a testován pro náročné nasazení v průmyslové výrobě a splňuje vysoké hygienické nároky. Je proto vhodný nejen pro profesionály v potravinářství, ale i pro každodenní použití v domácnostech.

Klíčové vlastnosti nože:

• Materiál čepele: Čepel je vyrobena z kvalitní kónické nerezové oceli N6MoV, která obsahuje přísady molybdenu a vanadu. Toto složení výrazně zvyšuje životnost ostří a umožňuje dosažení vyšší tvrdosti (54–56 HRc).
• Ergonomie: Nůž je vybaven moderní ergonomickou rukojetí, která výrazně snižuje namáhavost práce a přispívá k vyšší bezpečnosti při manipulaci.
• Využití: Vykosťovací nože této řady jsou navrženy pro precizní práci při zpracování masa. Využijete je zejména při:
• Vykosťování: Díky své velikosti a tvaru čepele je nůž ideální pro detailní oddělování masa od kostí, šlach a blan.
• Přesné řezy: Menší rozměr a tvar umožňují snadnou manipulaci v záhybech masa a kolem kostí, čímž minimalizují ztráty suroviny.
• Univerzální kuchyňské práce: Kromě vykosťování je vhodný i pro další drobné úkony v kuchyni, které vyžadují obratnost a ostrost krátké čepele.