Nůž FROSTHARD řeznický 5 - vykosťovací

Profesionální vykosťovací nůž z prestižní řady FROSTHARD je nepostradatelným nástrojem pro každého řezníka a zpracovatele masa, který vyžaduje maximální přesnost a spolehlivost. Díky své konstrukci a špičkovým materiálům je tento nůž navržen tak, aby zvládl i nejnáročnější práci při separaci masa od kostí.

Využití:
Tento 5" nůž je specialistou na vykostíování a začišťování. Jeho pevná, avšak obratná čepel je ideální pro:

• Přesné oddělování masa od kostí: Umožňuje snadno kopírovat tvar kosti, čímž minimalizuje ztráty suroviny.
• Odstraňování šlach a blan: Díky ostří, které skvěle drží řez, hravě odstraníte nežádoucí části masa i v těžko přístupných místech.
• Precizní práci v detailech: Ideální pro začisťování menších kusů masa, kde je vyžadována vysoká kontrola nad vedením řezu.

Klíčové vlastnosti:

• Materiál: Vysoce kvalitní kónická nerezová ocel N6MOV s přísadou molybdenu a vanadu. Po zakalení je nůž ochlazován technologií tekutého dusíku až na -196 °C, což výrazně zvyšuje tvrdost (až na 57–59 HRC) a odolnost proti opotřebení.
• Ergonomie: Moderní rukojeť v tmavě zelené barvě je navržena tak, aby snižovala únavu ruky při dlouhotrvající práci a zvyšovala bezpečnost díky bezpečnému úchopu.
• Hygiena: Konstrukce nože splňuje vysoké hygienické nároky profesionálních provozů.

Tento vykosťovací nůž je díky své vysoké odolnosti a schopnosti udržet dlouho ostré ostří ideální volbou pro profesionální řeznické provozy, ale své místo najde i v náročné domácí kuchyni při domácích zabíjačkách či zpracování zvěřiny.