Nůž BUBINGA řeznický 8 dřevo - špalkový

Nůž BUBINGA řeznický 8 – špalkový je profesionální řeznický nůž z řady BUBINGA a je navržen pro ty nejnáročnější úkoly při zpracování masa. Je to „těžká váha“ mezi řeznickými noži, která v sobě kombinuje sílu, stabilitu a estetiku exotického afrického palisandru (Bubinga). Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli obohacené o molybden a vanad, což zaručuje dlouhou životnost ostří a vysokou tvrdost, díky čemuž nůž zůstává ostrý i při intenzivním nasazení.

Využití:
Model 2588 je díky své robustní konstrukci a specifickému „špalkovému“ profilu předurčen pro nejhrubší a nejnamáhavější řeznické operace:

• Hrubé bourání masa: Nůž je přímo stvořen pro dělení velkých celků masa. Jeho konstrukce umožňuje bezproblémové procházení i tužšími strukturami, šlachami či vrstvami tuku, se kterými si běžné tenké nože neporadí.
• Práce na špalku: Jak název napovídá, nůž je ideální pro intenzivní práci na řeznickém špalku. Hmotnost nože (169 g) vám pomůže vyvinout potřebný tlak při krájení bez zbytečné únavy ruky.
• Stabilita při porcování: Díky délce čepele 200 mm nabízí dostatečný dosah pro čisté a plynulé řezy u velkých kusů svaloviny, což je klíčové při přípravě masa pro další zpracování či prodej.

Klíčové vlastnosti nože:

• Materiál čepele: Vysoce kvalitní nerezová ocel s přísadou molybdenu a vanadu (54–56 HRc)
• Materiál rukojeti: Exotické dřevo Bubinga (africký palisandr)

Péče a údržba
Aby si nůž zachoval své špičkové vlastnosti a dřevěná rukojeť si udržela svůj vzhled, doporučujeme následující péči:

• Ruční mytí: Nůž není vhodný do myčky na nádobí, protože dřevěná rukojeť není k působení horké vody a agresivních mycích prostředků uzpůsobená.
• Šetrná údržba: Po použití nůž omyjte vlažnou vodou se saponátem, opláchněte a ihned vytřete papírovou utěrkou dosucha.